El frigorífico Aligor que se erige sobre la ruta 34 entre las ciudades de Beltrán y Forres comenzaría su actividad de faena hacia mediados del próximo semestre a la vez que desde la empresa, ya comenzaron a realizar contactos con productores de la región para afianzar el trato comercial y, a la vez, tratar de conformar una alianza para el abastecimiento de la planta faenadora.

El director ejecutivo de Aligor SA, Dr. Ricardo Schiavoni, mantuvo una entrevista con EL PRODUCTIVO en la que se refirió a la situación actual de las inversiones en la planta, entre otras cuestiones. ¿Cómo marcha la construcción del frigorífico?

En la actualidad se está construyendo la ultima etapa de la obra civil y se comenzó con los montajes de todos los servicios afines a la actividad, como ser vapor, frío, aire comprimido, tratamiento de efluentes, etc.- El desarrollo de la ultima etapa es la que más complicaciones y demoras trae aparejada ya que la complejidad y emvergadura del proyecto hace que muchas veces se revean los equipos e instalaciones ajustándolos y modificándolos a las necesidades del proceso.-

¿Hay posibilidad que los feed lots ubicados sobre la ruta 34 y en las adyacencias de la planta abastezcan a la misma? El frigorífico demandará todo tipo de hacienda apta para faena proveniente de la provincia de Santiago del Estero fundamentalmente, debido al incremento de nuevos planteles ganaderos y la mejora constante de la genética.- En cuanto al segmento de los animales engordados y/o terminados en feed lots, en la actualidad se ve un incremento en la faena de cabezas proveniente de engorde intensivo, ya que el consumidor local prefiere este tipo de animal por su terneza y calidad de la carne.

¿Hay ya establecidos contactos con productores? Si, ya hay contactos con muchos productores de la región y esperamos que cuando comience el funcionamiento del frigorífico más que un trato comercial podamos llegar a alguna alianza de abastecimiento contínuo a los fines que tanto el productor tengan de ante mano asegurado la colocación de su ganado y el frigorífico tenga la certidumbre de poder abastecerse de una calidad determinada

¿Cuándo estiman que podrían estar comenzando la faena? Estamos en la ultima etapa de construcción y es difícil anunciar una fecha cierta, ya que muchos ítems de la finalización no dependen exclusivamente de nosotros y sobre todo hay parte de maquinarias y equipos que no son de origen nacional, pero en definitiva estimamos que promediando el segundo semestre de este año estaremos poniendo en marcha el frigorífico.-

¿Cuál es el monto de inversión con el que se proyectó la obra y cuánto invirtieron ya? El monto final de inversión del proyecto asciende a más de $ 40.000.000.-

¿Con qué nivel de faena se estima que se iniciará la actividad? La planta industrial contara con una capacidad de faena de hasta 1.000 animales diarios y se podrán despostar 1.200 cuartos por turno. Al comienzo se estima iniciar la actividad con un 40% de la capacidad total entre faena propia y faena de terceros (matarifes carniceros y matarifes abastecedores) pero somos muy auspiciosos y pronto estaremos con un nivel de actividad óptimo y en equilibrio para este tipo de planta frigorífica.-

¿Trabajarán con la exportación? Si, hay que tener en cuenta que la planta estará en condiciones de tener las máximas habilitaciones sanitarias de primer nivel mundial y en esta primera etapa estamos encaminados a tener asignada para su comienzo de funcionamiento la participación correspondiente a los cortes enfriados de mas alto valor para la Union Europea. Estamos muy agradecido por las gestiones que realizan tanto el Minsitro de la Produccion Ing. Luis Gelid, como el Sr. Gobernador Dr. Gerardo Zamora , direccionado a que la planta cuente con Cuota Hilton para el periodo 2009-2010.-

El Liberal On Line