La administración liderada por el intendente Osvaldo Vottero decidió la semana pasada vender, a través de una licitación pública, las instalaciones del antiguo frigorífico municipal, el mismo que es empleado en la actualidad para faenar los cerdos de excelente calidad cuya carne luego es utilizada en la elaboración de los mejores chacinados y salames de la ciudad.

"El matadero está alquilado desde hace tres años a la firma Estancia La Trinidad que realiza el faenamiento de vacas y cerdos para la ciudad y su región de influencia. Ellos pagan por mes un alquiler de 4.500 pesos, que obviamente no alcanza para realizar las inversiones en infraestructura que necesitan las antiguas instalaciones.

Por esta razón decidimos venderlo a través de una licitación", destacó el titular del Departamento Ejecutivo.

El predio que dejó de ser explotado por el municipio en 1998 tiene una superficie cubierta de 700 metros cuadrados.

Es una propiedad de la década de 1950 que está habilitada por la Secretaría de Agricultura y Ganadería de la Provincia para faenar pero sólo a nivel regional.

"El precio de venta tiene una base de 800 mil pesos. Quien resulte ganador deberá abonar esa suma pero además deberá comprometerse a realizar una serie de obras de mejoramiento.

Hay que sumar y ampliar las cámaras y corrales, realizar un tratamiento integral de los efluentes que por ahora se trasladan en camiones tanque a otros lugares.

Queremos que el frigorífico sea habilitado por el SENASA de modo tal que la carne que se usa para hacer los chacinados y salames esté habilitada para poder ser vendida a nivel federal, es decir fuera de los límites de Córdoba", continuó Vottero.

La apertura de sobres con las ofertas empresariales está prevista para el próximo 7 de enero.

En esa fecha se conocerá si hay interesados y cuál es el plan que tienen éstos para reciclar el matadero donde actualmente trabajan 40 operarios.

"Si queremos fortalecer la marca de origen del salame de Oncativo, sólo nos resta tener un frigorífico de mejor calidad.

Esto lo exigen los protocolos, pero como el municipio no puede realizar la inversión, ponemos a la venta el matadero. Confiamos que una empresa, ya siendo propietaria del inmueble, se animará a realizar las inversiones necesarias para potenciar la producción", concluyó el titular del Departamento Ejecutivo.

En este contexto, es más que factible que el actual concesionario Estancia La Trinidad se presente en el proceso licitatorio, ya que sus dueños tienen interés en ser los dueños del inmueble donde trabajan desde hace tres años.

Es importante tener en cuenta, además, la trascendencia que tiene para el mercado regional el mantenimiento en el nivel de calidad de los productos que allí se elaboren a partir de la venta del antiguo establecimiento.

La Mañana