Los comerciantes del Mercado de Concentración Frutihortícola de Tucumán (Mercofrut)
sugieren a los consumidores que hagan una buena recorrida antes de comprar
frutas y verduras, a fin de conseguir buenos precios. Estos coincidieron con los
puesteros del Mercado del Norte en confirmar que hubo subas estacionales en los
valores de hortalizas, como el pimiento, la cebolla y, especialmente, la papa,
la chaucha y el tomate.
Las bajas temperaturas de los últimos días produjeron heladas que atacaron a
zonas productoras. Por eso, para mantener su nivel de ingresos, los agricultores
vendieron su cosecha con subas de valores que alcanzaron, en algunos casos, el
100%.
“Se puede conseguir verduras más baratas en algunos lugares. Además, los sábados
abre la feria del Mercofrut, y los precios bajan un poco porque hay mayor
demanda. Por eso, conviene caminar y comparar muy bien todos los precios”,
afirmó un vendedor del Mercofrut.
El precio del tomate fue uno de los que más aumentó. En varios puestos del
Mercofrut, según pudo comprobar LA GACETA, el cajón (de entre 18 y 20 kilos)
costaba hace una semana entre $ 18 y $ 25, y ayer se vendía a entre $ 25 y $ 35
(los precios varían según la calidad del producto).
Otro factor
El presidente del Mercofrut, Eduardo Martín, afirmó que no sólo las heladas
incidieron en los aumentos de precios, sino también la escasez de producción de
algunos frutos. “La variación de precios está sujeta a la cosecha. Cuando hace
calor, el desarrollo del tomate se apura. Pero, cuando hace frío, demora en
salir. La situación actual es normal, excepto por las heladas”, indicó.
El dirigente, sin embargo, dijo que el incremento del precio del pimiento sí
está relacionado con las bajas temperaturas. “Es una hortaliza muy sensible al
frío, al igual que la chaucha”, dijo. El cajón de pimiento verde, que se vende
hoy a un promedio de $ 20, hace una semana se conseguía por alrededor de $ 12
pesos. El kilo de chaucha valía $ 1,20 y hoy se cobra entre $ 3 y $ 4.
En otros casos, los valores de la mercadería también sufrieron incrementos por
la escasez de producción. Según los puesteros, en valores promedio, la bolsa de
cebolla costaba entre $ 12 y $ 13, hace siete días atrás, y hoy se vende a un
valor que oscila entre $ 20 y $ 22.
Lo mismo pasa el precio de la papa. Semanas atrás, la bolsa se vendía a $20.
Pero, actualmente, cuesta entre $ 24 y $ 27, de acuerdo con la calidad.
