Los precios de los cortes tipo exportación de la carne en el mercado local se mantuvieron altos, pese a que el precio del ganado en pie cayó. Los considerados cortes populares permanecieron bajos, admitió Carlos Trapani, directivo de la Rural.
El empresario ganadero comentó que los cortes tipo exportación obtuvieron incrementos de hasta 14%, entre estos están el "lomo" y la "rabadilla". Los de tipo "popular", como la "costilla" y el "puchero" sufrieron caídas de 7 y 2%, comentó.
Indicó la preocupación de los productores por los bajos precios pagados por la hacienda. Durante una reunión, el lunes pasado, los ganaderos expresaron su "clamor popular", graficó.
Trapani regresó días pasados de Argentina en donde pudo constatar que el precio del novillo vivo subió de 40 cv/US$/kilo vivo (durante el último caso de aftosa) a 78 cv/US$/kilo. En nuestro país, el promedio ronda 56 cv/US$/kilo