Fuentes de proteína en la suplementación invernal de la
recría de bovinos en pasturas subtropicales
Balbuena, O., Kucseva, C.D., Arakaki, C.L., Stahringer, R.C. y Velasco, G.A.
Resumen
Tanto en los sistema de cría como en los de ciclo completo se requiere a menudo suplementar a los destetes durante su primer invierno. Se dispone en la región de varias fuentes de proteínas, así como de alimentos energéticos-proteicos. Además, el uso de urea podría abaratar las raciones. El objetivo fue evaluar la respuesta a diferentes fuentes de proteínas utilizadas en la suplementación energético-proteica invernal de la recría en su primer invierno. El ensayo se desarrolló en la Estación Experimental del INTA de Colonia Benítez, Chaco (LS 27° 19’; LO 58° 57’), desde el 27/04/98 durante 117 días. Se utilizaron 55 destetes machos castrados, de 150 kg de PV, Hereford , cruza cebú x Hereford y Brangus distribuidos en cinco potreros de dicantio (Dichantium caricosum), a una carga de 3,13 destete / ha. Para minimizar el efecto de los potreros, los tratamientos se rotaron de potrero entre sí cada semana, excepto el grupo que recibió semilla de algodón el que permaneció en el mismo potrero durante todo el ensayo. Los tratamientos fueron: pellet de soja (SOJA, 40,8 % PB), pellet de algodón (ALGODÓN, 30,8 % PB), pellet de algodón y urea (ALGODÓN-UREA, 40 % de la PB aportada por la urea), pellet de girasol (GIRASOL, 33,1 % PB) y semilla de algodón (SEMILLA, 16,3 % PB). Excepto SEMILLA, los suplementos se formularon para aportar 380 g de PB y 5,7 Mcal EM/an/día. Como fuente energética se utilizó sorgo molido. La SEMILLA se administró sola y ad libitum. En este tratamiento, las mediciones del consumo de SEMILLA se realizaron durante cinco días a la semana (lunes a viernes) durante todo el ensayo. Al inicio y final se registró el peso sin desbaste y con desbaste de 14 a 16 horas, sin agua, evaluación de la condición corporal (escala 1 a 9) y altura a la cadera. Mensualmente se realizó una pesada de control (peso lleno) y se extrajo sangre yugular para análisis de urea y proteínas séricas totales. Al final del ensayo se tomaron muestras de fluido ruminal (n=4/tratamiento) entre 3 a 4 horas luego del consumo de la ración, utilizando sonda gástrica y succión por vacío, para determinación de nitrógeno amoniacal, ácidos grasos volátiles y cuenta de protozoos. Las variables respuesta se analizaron mediante el procedimiento GLM del programa SAS, tomándose al animal como unidad experimental. El ensayo no tuvo repetición de potrero. Se utilizó un modelo que incluyó: tratamiento, fenotipo y su interacción. La disponibilidad de materia seca total inicial fue de 2,4 y 1,9 Tn/ha para los potreros que rotaron entre sí y el potrero donde pastorearon los que recibieron SEMILLA, respectivamente. El consumo de SEMILLA (base seca) fue de 1,10 kg / an / día (min=0,37 kg; max=1,59 kg; CV=22,9 %; D.E.=0,25 kg), que representa un consumo estimado medio de 179 g de PB y 3,5 Mcal de EM/día. Las ganancias de peso sin desbaste se vieron afectadas por las distintas fuentes de proteína. Los animales que recibieron ALGODÓN, ALGODON-UREA y SOJA tuvieron ganancias similares (682, 546 y 626 g/d) y superiores (P< 0,05) a GIRASOL y SEMILLA (531 y 416 g/d), las que no difirieron (P > 0,05) entre sí. El cambio de altura fue menor (P < 0,05) con SEMILLA que con ALGODÓN y ALGODÓN-UREA, los que no difirieron de GIRASOL y SOJA. El cambio de condición corporal no fue afectado (P > 0,05) por los tratamientos. Cuando se analizaron los datos sin el tratamiento SEMILLA, la fuente de proteína no afectó las variables productivas. Los valores de nitrógeno ureico en suero sugieren que el nitrógeno no fue limitante para la función ruminal (promedios de 5 muestreos: 12,4; 16,0; 12,5; 17,3 y 18,0± 1,36 mg de N ureico/dl y 9,1; 13,2; 13,5; 5,8 y 11,5± 0,88 mg de N amonical/dl de fluido ruminal para ALGODÓN, ALG-UREA, GIRASOL, SOJA y SEMILLA, respectivamente). Los animales que recibieron SOJA tuvieron menores niveles de N-amoniacal ruminal que el resto de los tratamientos. No se observaron diferencias entre tratamientos para AGV y protozoos ruminales . Los costos de ración ($/animal/día) fueron: 0,26; 0,22; 0,20; 0,25 y 0,09 para SOJA, ALGODÓN, ALGODON-UREA, GIRASOL y SEMILLA . El costo del pellet de soja no justificaría su uso en ésta categoría y nivel de ganancia (de 500 a 700 g/día). Para ganancia moderada (de 300 a 400 g/día), la semilla de algodón fue la ración más barata de las evaluadas. Estos resultados no deberían extrapolarse a los casos de suplementación proteica pura con abundante oferta forrajera.
