Chile será el punto de partida de la expansión en América Latina de la cadena española Fast Good, propiedad del grupo hotelero NH y del prestigioso chef catalán Ferran Adriá (en la foto).
Tras el éxito alcanzado en España, país en el que operan hace menos de un año, la firma hotelera se asoció con los chilenos ValueBiz Group, grupo de inversionistas liderado por Alfredo Osorio, para utilizar a Chile como su plataforma regional de la cadena de comida rápida.
La elección de los socios locales por parte de la hispana no fue algo casual. Osorio es un conocedor de la cultura española y mantiene importantes vínculos con ese país después de haber sido gerente general de Patagon, director de esa firma en España y de trabajar por ocho años en el Banco Santander.
El ejecutivo -gerente general de Fast Good en Chile y director para América- dijo que la llegada de la firma a Chile y la región "viene a dar respuesta a la creciente necesidad de las personas, hasta ahora insatisfecha, de vivir una experiencia de alimentación rápida, sana y de calidad, en un lugar innovador, con ambiente distendido y excelente atención".
La idea de Fast Good es ofrecer menús -elaborados por el propio Ferran Adriá- para toda la familia, consistentes en sandwiches fríos, calientes, sopas caseras, ensaladas, postres y hamburguesas, con precios que variarán entre los $ 5.000 y $ 10.000.
El primer paso concreto de la internacionalización de Fast Good se dará inicios del 2005, con la apertura del primer local en Santiago ubicado en el sector de Isidora Goyenechea. A este restaurante la compañía proyecta su-mar otros dos establecimientos en Santiago el próximo año, para seguir con la expansión a regiones a partir de 2006.
En forma paralela, Fast Good aterrizará en el resto del continente. Para eso, ya están mirando los mercados de Argentina, Colombia, Perú y México. Este último es el que despierta mayor interés para los hispanos de NH y los chilenos de ValueBiz, por lo que el siguiente paso después de Chile será tener presencia en el país azteca.
