Por otra parte, la Senadora solicita desalentar o sancionar la producción y comercialización de Ceniza de Hueso no controlada por el SENASA, que se utiliza como suplemento alimenticio en la producción pecuaria del país. El consumo de este elemento como suplemento nutricional es muy superior a lo que se elaboran en los pocos establecimientos habilitados. Generalmente lo que se comercializa es ceniza que se produce quemando los huesos en pilas a campo, sin ningún control, ni bajo los 600° de temperatura requeridos para neutralizar el Prion, la proteína responsable de la transmisión de la Encefalopatía Espongiforme.
Como último punto y para desalentar esta actividad, la Senadora Sánchez propone fomentar la industria del procesamiento de los huesos y despojos - Rendering - en frigoríficos habilitados procesando todo lo que no tiene un destino comestible. El problema radica en que la Argentina no dispone de fuentes de fósforo de origen inorgánico ni de extracción minera de este elemento. Por esta razón la única fuente disponible, son los huesos de los animales domésticos y fundamentalmente los despojos de 12 millones de vacunos que se faenan por año. Aunque el SENASA prohibió el uso de estas harinas para el consumo en rumiantes, es incontrolable la producción clandestina de esta ceniza a través de la quema de huesos en pilas a campo.
Es el segundo proyecto de la Senadora Sánchez en este sentido, el anterior se está debatiendo en la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Cámara Alta y su finalidad es la implementación de un Programa Nacional de Fertilización Fosfórica, a través del cual se establece un Arancel Cero de Importación para fertilizantes con base de fósforo y el cómputo del crédito fiscal proveniente de la compra de este producto, como pago a cuenta del Impuesto a las Ganancias.
Fuente: Corrientes Noticias
