Salsacate-San Carlos Minas.- En Salsacate, la administración que encabeza el
intendente Julio Papell puso a disposición de la Agencia el local donde se
instalaron las máquinas enfriadoras que servirán para conservar en buen estado
la producción láctea de 25 productores caprinos del departamento Pocho.
Posteriormente, cuando las condiciones del mercado lo permitan, esos miles de
litros serán derivados a otros establecimientos para elaborar quesos u otro tipo
de subproductos.
También la Agencia que lidera Carlos Debandi ha hecho posible la puesta en
marcha de un establecimiento similar en San Carlos Minas, la población cabecera
del departamento Minas, con la colaboración de la intendente Miriam Cuenca.
Allí también se concentrará parte de la producción láctea caprina de la región.
Impulso
Con estos dos emprendimientos que se suman a las plantas ya existentes en San
José y Rayo Cortado, la Agencia Córdoba Ciencia da otro paso adelante para la
generación de nuevos puestos de trabajo y fundamentalmente para sumar valor
agregado a la producción primaria del empobrecido oeste cordobés.
Gran parte de esta producción láctea se destinará luego a las plantas de San
José y Rayo Cortado, donde ya se elaboran quesos de excelente calidad.
