JACINTO ARAUZ (C.) El mes próximo comenzará a funcionar el frigorífico municipal tipo C, que faenará animales menores y vacunos. "Nosotros hubiésemos querido empezar a funcionar antes, pero estamos haciendo todo lo posible para ver si podemos faenar vacunos también", dijo el intendente Enrique Orbea.
Si bien el proyecto inicial estuvo orientado hacia el faenamiento de animales
menores en virtud de la implementación del Plan Ovino, donde los municipios
integrantes del Consorcio Intermunicipal de la zona Sur realizarían esta
actividad, la posibilidad de incluir en la faena animales vacunos también creció
con el correr del tiempo, especialmente para tener un control bromatológico
adecuado.
"El único frigorífico tipo C habilitado por la provincia es el de Arauz, además
del que se encuentra en la jurisdicción de General San Martín", precisó Orbea.
"No queremos exigirle a nadie que venga a faenar acá, yo tengo la obligación de
hacerlo para Jacinto Arauz, y creo que cada intendente deberá tomar una actitud:
si en su pueblo quiere seguir con el faenamiento clandestino o si lo hace
respetando las normas", agregó.
El jefe comunal dijo que "he hablado personalmente con los intendentes Zurbrigk
de General San Martín, Jorge Riera de Bernasconi y Nancy Schenkel de Guatraché,
y ellos se mostraron entusiasmados con el frigorífico".
Orbea remarcó que quiere "ejercer el poder de policía porque no puede ser que
ande gente que no tiene comercio vendiendo. Y a su vez, tenemos que estar
seguros de que estamos faenando un animal sano y en un lugar higiénico". Para
ello, aseguró, "contamos con la buena predisposición de los carniceros locales,
lo cual es importante porque cada uno tiene que poner un poco de sí".
Finalmente indicó que restan ultimar algunos detalles del funcionamiento de la
planta como contar con lavadero de jaulas, piso especial, ganchera y camión
térmico.
