Después de dos décadas de negociaciones, Argentina logró completar el acceso de la carne bovina de todo su territorio al mercado japonés. El país asiático y las autoridades argentinas acordaron los requisitos sanitarios para el ingreso de carne bovina y lengua provenientes de la zona libre de fiebre aftosa con vacunación.
El acuerdo representa el cierre de un proceso de 12 etapas y responde a una demanda histórica de la Argentina, planteada por primera vez en 2006. Japón es uno de los principales importadores mundiales de carne bovina, con compras superiores a US$ 3.000 millones anuales, y se caracteriza por sus elevados requisitos sanitarios y de calidad.
Un mercado estratégico para la carne argentina
La apertura alcanzada amplía las posibilidades de inserción internacional para la producción ganadera argentina, ya que hasta ahora el acceso japonés estaba limitado a una parte del territorio nacional.
Desde 2018, Japón permitía el ingreso de carne bovina y productos cárnicos provenientes del sur argentino, reconocido como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. Sin embargo, esa región representa una participación comercial muy reducida dentro de la producción y las exportaciones argentinas.
El nuevo acuerdo permite avanzar sobre el resto del territorio nacional, incluida la zona libre de aftosa con vacunación.
La negociación tomó nuevo impulso en 2024
El proceso fue impulsado de manera coordinada por el Ministerio de Economía, la Cancillería y el SENASA, que llevaron adelante las gestiones políticas, comerciales y técnicas necesarias para avanzar con Japón.
La negociación cobró un nuevo impulso a partir de 2024, cuando la Argentina estableció la apertura del mercado japonés como una de sus prioridades.
En ese marco se realizaron misiones oficiales a Tokio, encuentros bilaterales en distintos ámbitos internacionales y visitas a la Argentina de autoridades del Ministerio de Agricultura y parlamentarios japoneses.
Uno de los avances decisivos llegó en febrero de 2026, cuando el Comité de Sanidad Animal de Japón concluyó que el riesgo de introducción de fiebre aftosa a través de carne bovina deshuesada proveniente del norte argentino sería extremadamente bajo, siempre que se aplicaran las medidas sanitarias correspondientes.
Auditoría japonesa: el último paso antes de comenzar a exportar
Si bien el acuerdo sanitario ya fue alcanzado, las exportaciones desde la nueva zona habilitada todavía deberán atravesar una instancia adicional.
Las autoridades japonesas tienen previsto realizar próximamente una visita de auditoría del sistema sanitario argentino, durante la cual inspeccionarán los establecimientos interesados en exportar.
Una vez completada esa auditoría y habilitados los frigoríficos correspondientes, podrán comenzar las exportaciones desde la zona incorporada al mercado japonés.
Una agenda comercial y sanitaria en Tokio
El anuncio se realizó durante una visita oficial a Japón de autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y del SENASA.
La agenda incluyó reuniones con representantes del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) y sus autoridades sanitarias, además de encuentros con importadores.
También se llevó adelante un evento de promoción de la carne argentina organizado por la Embajada Argentina en Japón, junto con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
La apertura del mercado japonés representa así un nuevo paso en la estrategia de expansión de las exportaciones argentinas de carne bovina y amplía el universo de establecimientos que podrán aspirar a participar de uno de los mercados internacionales con mayores exigencias sanitarias y de calidad.
“Desde el IPCVA felicitamos a las autoridades del Gobierno Nacional por este gran logro, en el que venimos trabajando desde hace tantos años”, aseguró Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), quien se encuentra acompañando la misión oficial por Asia.
“Está claro que todavía queda mucho trabajo por hacer, pero no deja de ser un hito muy importante para la carne vacuna argentina”, agregó.
