Las exportaciones del mes de mayo de 2026 alcanzaron un volumen cercano a las 58,6 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 425,1 millones de dólares. Con respecto al mes de abril de 2026, los volúmenes embarcados muestran una suba significativa, del (+23,3%); mientras que el valor obtenido muestra un avance del (+28,6%)
“Con relación al mes de mayo de 2025, los volúmenes exportados resultan un (+7,5%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+42,3%) superior. El acumulado de los primeros cinco meses del año 2026, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 271,4 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 1.833,7 millones de dólares. Con relación a los primeros cinco meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+8,0%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+44,7%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de mayo de 2026 de u$s 7.251 por tonelada. Este valor resulta un (+4,3%) superior al obtenido en abril último; y un (+32,4%) más elevado que el precio medio de mayo de 2026, que había sido de u$s 5.477 por tonelada. Tras el pico de u$s 6.300 por tonelada alcanzado en abril de 2022, los precios habían tomado una dinámica descendente, tocando un piso de u$s 3.740 a mediados del año 2024; en el año 2025 se inicia una paulatina recuperación que lleva a alcanzar un valor máximo cercano a los u$s 7.250 en mayo de 2026.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de mayo como para el acumulado de los primeros cinco meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 14,7 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 43,4 millones de dólares y aproximadamente 20,5 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 124,2 millones de dólares. China representó el 60,1% de los volúmenes exportados en mayo de 2026; y el 60,5% del acumulado en los primeros cinco meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en marzo de 2026 se ubicó alrededor de los u$s 6.060 por tonelada, quedando por encima del máximo anterior de u$s 5.900 que se había obtenido en mayo de 2022.
“Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de mayo de 2026 totalizaron un volumen de 8,8 mil toneladas, por un valor de 23,5 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.670 por tonelada, con picos cercanos a los u$s 4.220 para el producto lenguas bovinas. En los primeros cinco meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 43,5 mil toneladas, por un valor de 111,7 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde junio de 2025 hasta mayo de 2026, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 733,9 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 4.453 millones de dólares.
ARGENTINA: EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA REFRIGERADA Y CONGELADA – VOLUMEN EN TONELADAS
ARGENTINA: EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA REFRIGERADA Y CONGELADA – VALOR EN MILES DE DÓLARES de los EE.UU.
Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En mayo de 2026, se exportaron 11,4 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 156,1 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 13.740 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se expandieron un (+69,7%) con respecto al mes precedente; y además resultan (+14,8%) superiores a los volúmenes embarcados en mayo de 2025. En los primeros cinco meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 46,3 mil toneladas; un (+5,5%) por encima de las 43,9 mil toneladas registradas entre enero y mayo de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros cinco meses de 2026 resultó cercano a 612,8 millones de dólares; un (+37,9%) superior a los 444,4 millones que se habían facturado entre enero y mayo de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en mayo de 2026 resultaron los países europeos (5,4 mil toneladas / 82,4 millones de u$s), Israel (2,7 mil ton / 33,6 millones de u$s), y Chile (1,5 mil toneladas / 15,2 millones de dólares)
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En mayo de 2026, se exportaron 32,2 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 223,4 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 6.937 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China, parcialmente compensados por menores despachos a los EE.UU, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada crecen significativamente, con una variación de un (+14,0%) con respecto al mes precedente; y también resultan (+4,6%) superiores a los volúmenes embarcados en mayo de 2025. En los primeros cinco meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 154,5 mil toneladas; un (+9,7%) por encima de las 140,8 mil toneladas registradas entre enero y mayo de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros cinco meses de 2026 resultó cercano a 1.026,9 millones de dólares; un (+46,3%) superior a los 701,9 millones que se habían facturado entre enero y mayo de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en mayo de 2026 resultaron la República Popular China (20,5 mil toneladas / 124,2 millones de u$s), Estados Unidos (8,9 mil toneladas / 69,0 millones de dólares), e Israel (1,4 mil toneladas / 17,0 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada:
En mayo de 2026, se exportaron 15,0 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 45,0 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 3.000 por tonelada. En los primeros cinco meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 70,3 mil toneladas, (+6,0%) con respecto a las 66,3 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y mayo del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros cinco meses de 2026 asciende a 191,4 millones de dólares; un (+59,4%) con respecto a los 120,1 millones obtenidos entre enero y mayo de 2025.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en mayo de 2026 resultaron de 8,8 mil toneladas por un valor cercano a los 23,5 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (75 toneladas / 891 mil dólares / u$s 11.962 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (612 toneladas / 2,6 millones de dólares / u$s 4.223 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (1.884 toneladas / 3,3 millones de dólares / 1.770 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Congo como principal destino, (441 toneladas / 1,5 millones de dólares / 3.381 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Hong Kong como principal destino (3.786 toneladas / 8,6 millones de dólares / u$s 2.277 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.010 toneladas / 6,6 millones de dólares / u$s 3.287 por ton.)
DESTACADOS DEL MES
Significativa retracción para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 1,3 mil toneladas despachadas en abril resultan inferiores a los volúmenes de marzo de 2026, (-26,8%); y además se recortan en un (-29,1%) con respecto a las cerca de 1,8 mil toneladas despachadas en marzo de 2025.
Significativo crecimiento, cercano al (+52,0%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa, influenciada por la ventana correspondiente al tercer trimestre del año de la cuota 481, ya que el nivel del contingente Hilton mostraba niveles cercanos al 99% al cierre del mes de mayo. Los volúmenes despachados a Europa tomaron una senda alcista, alcanzando volúmenes de apenas 5,4 mil toneladas en el último mes de mayo. Con respecto a mayo de 2025, los volúmenes despachados al viejo continente se reducen en alrededor de un (-15%). Europa resultó el tercer destino más relevante del mes, detrás de China y los Estados Unidos, considerando también las 55 toneladas de cortes congelados embarcadas en el quinto mes del año.
Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recuperaron considerablemente tras el reinicio de la zafra promediando el mes de abril: en mayo se despacharon 2,7 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 12.272 por tonelada; y 1,4 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 11.974/ton. Con despachos totales de 4,1 mil toneladas, Israel resultó el cuarto destino más relevante del mes de mayo, por detrás de China, los Estados Unidos y Europa.
Recuperación hacia el eje de las 20 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo de los cuatro primeros meses del año, habían oscilado entre 15 mil y las 23 mil toneladas mensuales. En los primeros cinco meses del año, se exportaron 95,8 mil toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una caída de un (-7%) con relación a los primeros cinco meses de 2025. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron un incremento de un (+23,6%); y en el caso de Australia, el alza es de un (+30,7%). Durante el quinto mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 14,7 mil toneladas (+7,7%) con relación al mismo mes del año anterior.
Leve ascenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento significativamente bajista de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 9,9 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de mayo, dejando a los EE. UU. como el segundo destino en relevancia durante el quinto mes del año 2026, impulsado por la ampliación del contingente libre de aranceles. El precio medio mostró subas moderadas con respecto a abril para los productos enfriados (+6,7%), llegando a más de u$s 16.060 por tonelada; y exhibió alzas leves para los precios de los productos congelados, (+2,6%), que quedaron alrededor de los u$s 7.800 por tonelada. Entre enero y mayo de 2026, y con relación a los precios registrados durante los primeros cinco meses del año anterior, se registra un alza significativa de los precios, del (+39%) para los productos enfriados; y de un (+22%) para los productos congelados. Al día 15 de junio, Argentina ya había completado el 60,2% de la cuota anual de 20 mil toneladas; y el 98% de la cuota de 20 mil toneladas correspondientes al segundo trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas – ABC
