Desarrollaremos Temas como:
Las teorías y los conceptos del desarrollo de productos y su formulación
El proceso para el desarrollo de un nuevo alimento, desde la concepción su formulación
Las instalaciones y las maquinarias necesarias para producirlo
El estudio sobre el consumidor, las tendencias del mercado y los métodos de lanzamiento y de comercialización.
En un sector cada vez más competitivo, como lo es el de los alimentos, se vuelven más importantes el desarrollo y la sostenibilidad de nuevos productos alimenticios que correspondan a la funcionalidad y a las exigencias de los consumidores. Estos nuevos desafíos conducen a las empresas a una mayor atención y concentración en innovación para mantener la ventaja competitiva.
Por este motivo, las empresas de alimentos necesitan establecer una estructura de desarrollo capaz de crear nuevos alimentos con procedimientos bien consolidados para optimizar los tiempos del desarrollo y los lanzamientos, y poder, así, recoger los nuevos pedidos y las tendencias surgidas del consumidor.
CONTENIDOS DEL CURSO
Claves para el éxito.
Tipos de proyectos innovadores; estrategias. Evaluación de riesgos. Impacto potencial en el negocio.
Nuevas ocasiones de consumo. Ideación: aplicación de la metodología I3. Herramientas de seguimiento: gestión de ideas y etapas de desarrollo. Información complementaria: estudios de mercado, estudios de factibilidad (tecnológica, inocuidad y financiera), evaluación de prototipos y validación del caso de negocio (aceptación del producto, costos e inocuidad).
Emulación de un producto exitoso. Ingeniería reversa e ideación. Estudios de factibilidad. Herramientas de seguimiento. Estudios comparativos entre productos.
Incremento de presencia en el mercado. Adaptación a nuevos canales de distribución. Extensión de líneas de productos existentes. Implementación de promociones.
Rediseño de productos. Recolección de información relevante. Estudios de mercado. Evaluación de prototipos. Criterios clave para toma de decisiones.
Mejora en la eficiencia de producción, almacenamiento y distribución. Ideación bajo la metodología I3. Herramientas para seguimiento de mejoras. Evaluación de prototipos. Criterios clave para toma de decisiones.
¡¡¡¡Aprovecha esta Oportunidad para Capacitarte Con Expertos!!!!
Clases Interactiva por videoconferencia sincrónica
3 y 4 de octubre de 09:00 a 18:00 de Argentina
Duración: 2 jornadas de 8 Horas
CONSTANCIAS Y CERTIFICADOS: Se entregará una constancia de asistencia al finalizar el curso y un certificado al aprobar el examen.
