Las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada cerraron el mes de mayo con un leve incremento del 1,4% en volumen respecto a abril, alcanzando 53,8 mil toneladas peso producto, mientras que el valor total creció +9,4% hasta USD 293,6 millones. En comparación con mayo de 2024, el volumen retrocedió -3,8%, pero el valor se disparó +30%, reflejando un contexto de mejores precios internacionales.

Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), en los primeros cinco meses de 2025 se exportaron 250,4 mil toneladas, por un valor de USD 1.262 millones, lo que representa una caída del 20,6% en volumen, pero una suba del 4,9% en divisas frente al mismo período de 2024.

El precio promedio por tonelada exportada en mayo fue de USD 5.459, lo que representa una mejora del +7,9% frente a abril, y un +35,1% respecto a mayo del año pasado. No obstante, aún está USD 840 por debajo del pico alcanzado en abril de 2022.

 

China y Europa lideran el ranking de destinos

La República Popular China se consolidó como el principal mercado de destino en mayo, absorbiendo 70,9% del volumen total exportado. Se enviaron 24,5 mil toneladas de carne bovina deshuesada por USD 117,7 millones, y 13,6 mil toneladas de carne con hueso, por otros USD 27 millones. Sin embargo, el precio promedio de USD 4.802 por tonelada evidencia una caída sostenida desde los USD 5.900 de mayo de 2022.

Por su parte, Europa mostró una fuerte recuperación, con un aumento intermensual del +42,1% en los envíos de carne enfriada sin hueso, alcanzando 6,3 mil toneladas por USD 76,4 millones. Esto se explica por la combinación del cierre del ciclo 2024/25 de la Cuota Hilton y la ventana de embarques del contingente EU 481. El precio medio se ubicó en torno a USD 12.219 por tonelada.

Chile ocupó el tercer lugar, con 1,7 mil toneladas por USD 13,5 millones, mientras que Estados Unidos quedó en cuarto lugar con 2,5 mil toneladas entre enfriados y congelados. Los precios promedio en EE.UU. subieron a USD 12.420 para enfriados (+19,1%) y USD 6.511 para congelados (+8,6%). No obstante, la aplicación de aranceles recíprocos frenó los envíos.

México, que había mostrado una evolución favorable desde su apertura en 2023, no registró despachos en mayo por la suspensión de habilitaciones sanitarias en al menos una decena de plantas exportadoras.

 

Carne congelada y menudencias: comportamiento dispar

Las exportaciones de carne congelada deshuesada totalizaron 30,3 mil toneladas por USD 157,9 millones. Si bien crecieron apenas +0,4% frente a abril, cayeron -12% frente a mayo de 2024. En los primeros cinco meses del año, acumulan 140,3 mil toneladas, una baja del -29,4% interanual.

Los precios, en cambio, se mantuvieron firmes: USD 5.214 por tonelada en promedio, con China, EE.UU. e Israel como los principales destinos.

Las menudencias y preparaciones bovinas sumaron 9,2 mil toneladas por USD 16,6 millones, destacándose:

  • Lenguas bovinas congeladas: 475 ton / USD 3.486 por ton.
  • Hígados congelados: 1.925 ton / USD 1.007 por ton.
  • Rabos congelados: 847 ton / USD 2.283 por ton.
  • Despojos congelados: 3.787 ton / USD 1.513 por ton.
  • Preparaciones: 2.051 ton / USD 2.317 por ton.

 

Balance parcial y proyecciones

El acumulado móvil de 12 meses (junio 2024–mayo 2025) refleja exportaciones por 705 mil toneladas peso producto y un ingreso de divisas por USD 3.088 millones. Si bien el nivel aún está por debajo de los registros prepandemia o de picos históricos de 2022, la tendencia de precios y la consolidación de algunos mercados permiten sostener las expectativas de recuperación para el segundo semestre.

Los desafíos comerciales con EE.UU. y México, sumados a la competencia creciente de Brasil, obligan al sector a reforzar su competitividad y adaptarse a los estándares sanitarios y arancelarios internacionales.

 

Con información del Consorcio ABC – www.abc-consorcio.com.ar