Las pequeñas y medianas panificadoras están proyectando hornear dos millones de pavos durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo, informó hoy la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan).
“Se ha proyectado hornear 2 millones de pavos en todo el país”, manifestó el presidente de Aspan, Pío Pantoja, a la Agencia Andina.
“De las 20,000 panaderías que existen en el país, por lo menos 8,000 hornearán pavos en sus respectivos barrios o localidades”, agregó.
Pío Pantoja señaló que el pavo se demora para hornear en promedio 4 horas, y lo bueno es que ahora más panaderías ofrecerán este servicio a la gente.
“Las panaderías van a hornear pavos a nivel nacional, porque sale más económico, para el público, que cocinarlo en casa”, manifestó.
“Hornear un pavo en casa puede demandarte un consumo bastante fuerte de gas, hasta un balón lleno se puede utilizar para que se cocine bien”, añadió.
El presidente de Aspan detalló que el precio para hornear en las panaderías está entre 4 y 6 soles por cada kilo de pavo.
“Es decir, si el pavo sazonado pesa 8 kilos, la panadería le cobrará entre 32 y 48 soles, dependiendo de la zona y cada local”, explicó.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó hace unas semanas que el rango de peso promedio comercial del pavo beneficiado congelado oscilará entre 5 a 12 kilogramos por unidad y entre 7 a 11 kilogramos para venta como pavo vivo. (Agencia Andina)
