Tecnología de elaboración de yogur
Fecha desarrollo
róxima edición: 2023 (fecha a confirmar)
Horario
El curso es totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás alumnos se realizará en el campus virtual del INTI, accediendo a través de cualquier dispositivo con conexión a Internet. Provisión de materiales a través de la plataforma virtual.El material estará disponible las 24 horas del día, los siete días de la semana, de modo que los participantes se conecten en el momento que les resulte más cómodo.
Lugar
Campus Virtual
Para ingresar a la plataforma, haga clic aquí
Objetivos
Identificar y comprender los procesos que se desarrollan en la elaboración de yogur. Aplicar los conceptos teóricos a la práctica de elaboración. Revisar las cuestiones fundamentales para llevar adelante un emprendimiento económico productivo.
Destinatarios
Personas interesadas en conocer en profundidad el proceso de elaboración del yogur. Pymes. Productores a escala familiar.
Modalidad
Distancia
Arancel
A confirmar
Temario
Introducción.
La leche y su importancia.
Buenas Prácticas de Manufacturas.
Distintos tipos de Yogur.
Etapas del proceso de elaboración.
Deterioros y Defectos en el producto.
Docentes
Tec. Sup. Eduardo Storani
Otra información
Para llevar adelante el curso correctamente es necesario cumplir con las actividades propuestas para cada semana, a través de lecturas, opiniones compartidas con los demás participantes, realización de ejercicios de aplicación de lo aprendido y compartir la experiencia.
El curso finaliza con un Trabajo Práctico de elaboración obligatorio.
Al término se otorgará certificado expedido por INTI.
