De acuerdo con el informe del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa), se mantiene la tendencia alcista en la comercialización de carne en el mercado internacional con un incremento de 31,4% respecto a las 97.749 toneladas exportadas en los primeros cinco meses del año pasado.
En cuanto a la participación de los principales compradores, Chile se mantiene como líder en un 40% con 56.553 toneladas, muy por encima de Rusia que concentra el 25,4% del mercado. En tercer lugar se ubica Brasil con 12.960 toneladas, volumen que superó por algunos kilos a Taiwán, que a su vez quedó en la cuarta posición, mientras que como quinto mejor comprador se mantiene Israel con 7.785 toneladas.
Solo estos cinco países permitieron el ingreso de divisas de casi USD 570 millones al cierre de mayo, lo que significa el 89% del total de las ventas de carne en el exterior.
Valor. A pesar de las advertencias de la industria cárnica sobre una posible retracción en las exportaciones de carne, hasta el momento también se registra un precio interesante por el producto paraguayo.
Según el Senacsa, el promedio de precio fue de USD 4.480 por tonelada, por encima de las cotizaciones del periodo contemplado entre enero y mayo desde el 2017.
Estos valores se trasladaron a la comercialización del ganado, que en mayo estuvo a USD 3,39 por kilogramo al gancho, lo que implica un incremento interanual de casi 70%, ya que el piso de USD 2 se había detectado justamente en el quinto mes del 2020, como consecuencia de las estrictas medidas sanitarias no solo en Paraguay sino en los países importadores, con el cierre de hoteles y restaurantes, que derivaron en una menor demanda de carne.
