El valor de venta del ganado al gancho pagado en frigoríficos de exportación se está recuperando luego de haber estado en niveles extremadamente bajos, señaló ante nuestra consulta el presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Dr. Mario Balmelli.

Explicó que los reducidos precios durante gran parte de este año colocaron a los productores en una situación financiera muy difícil, incluso obligándolos a vender vientres y ganado sin terminar para hacer frente a sus obligaciones.

“El precio del ganado está, paulatinamente, recuperando un nivel que permite cubrir los costos de producción. Deseamos destacar que cuando se analiza el precio que recibe el productor lo que importa son desde luego los promedios del año como en cualquier empresa”, indicó. Puntualizó que solo una pequeña fracción del ganado es comercializada por los ganaderos con la cotización actual.

Sin embargo, destacó que a partir de estos niveles de precios de las reses es factible pensar en un mejor desenvolvimiento del sector, así como también en apostar a inversiones que permitan seguir progresando en genética, pasturas, condiciones de manejo y bienestar animal.

Por otra parte, el presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Fernando Serrati, señaló que el precio actual es un gran alivio para los productores, pero que la incógnita es si el precio actual se mantendrá en el 2021, o volverá a caer a niveles como a mediados de este año.

Admitió que en la coyuntura regional de la demanda de carne por parte de China está siendo muy importante, pero enfatizó que la competencia interna entre los frigoríficos es más importante para el precio pagado al productor. “Debemos fijarnos cómo mejoró el precio automáticamente cuando aumentó la faena. En agosto pasado se faenaron 154.000 animales y en octubre unos 197.000 bovinos. Esta disputa por el ganado hace que se rompan los acuerdos y funcione el mercado como debe ser”, remarcó. Informó que el precio de exportación en agosto fue de US$ 3.780 por tonelada y octubre fue de US$ 4.090 por tonelada. “El precio de exportación se incrementó un 8,2% y para el productor subió de US$ 2,36 a US$ 2,90, lo que representa un 23%. Esto es por la competencia”, argumentó.

En diciembre 2019 el precio del ganado estuvo en US$ 2,90 por Kg. y para mayo cayó a US$ 2,00 por Kg.