Es importante tener en claro que la trazabilidad no es calidad, pero es el puntapié inicial para alcanzarla, pues involucra a todos los eslabones de la cadena; asegura la total transparencia de los procedimientos y clarifica la responsabilidad de cada uno de los actores, como ser, criador, invernador, transportista, frigorífico, exportador, distribuidor, boca de expendio, etc.
“Cuando hacemos nuestro programa de vacunación antiaftosa, se llega a vacunar
cerca de cien por ciento del ganado nacional, y esto demuestra que se puede
llegar a todos, además, y la información obtenida se accederá a través del
celular inclusive desde cualquier parte del mundo con los avances actuales de la
tecnología, explicó.
Importancia del plan nutricional para el hato ganadero
Contar con un plan nutricional para el hato ganadero en todo momento y a
largo plazo, puede ayudar al productor a estar preparado para diferentes
situaciones que se puedan presentar. En este material el Dr. José Vázquez de la
firma Indabal nos hablará sobre el punto.
El sistema Sitrap (Sistema de Trazabilidad del Paraguay) que funciona en la Asociación Rural del Paraguay se creó para el acceso al mercado europeo inicialmente y otros que piden trazabilidad, pero hoy genera más trabajo y gastos a los productores que beneficios, por eso muchos salieron.
El tener todo nuestro ganado trazado nos presentará ante el mundo como un
país que da garantía total sobre lo que está vendiendo y nos abrirá más
mercados, a la par se puede avanzar con la creación del Instituto Paraguayo de
la Carne y seguir creciendo, explicó.
El productor, al ver que su producto obtendrá realmente un precio diferenciado y que más que una obligación, se transformará en una herramienta de trabajo, no tendrá muchos motivos de negarse a ser parte de este gran y necesario avance para la ganadería del Paraguay.
