Es decir que en enero se obtuvo una producción de 239 mil 270 toneladas, en
febrero 239 mil 989 y en marzo 241 mil 952.
Jalisco es el estado con la mayor producción de huevo, con un total de 380
mil 910 toneladas. Le sigue Puebla, en donde la producción reportada es de 117
mil 938 toneladas. Sonora ocupa la tercera posición, con una producción de 38
mil 900 toneladas de huevo.
Como se puede observar, la diferencia entre los dos principales productores, con el resto de los estados, es muy marcada.
La producción de huevo durante el primer trimestre del año se reportó estable, incluso con un incremento durante marzo, con relación a enero y febrero.
Márgenes de comercialización
Huevo rojo
En marzo, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto
se realizó en siete ciudades.
La producción de huevo rojo que se comercializó en los principales mercados
nacionales provino principalmente de dos entidades: Jalisco y Puebla.
Huevo blanco
En marzo, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto
se realizó en 24 ciudades.
La producción de huevo blanco que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de seis entidades: Durango, Jalisco, Nuevo León, Puebla, Sonora y Yucatán.
