“En el verano, cuando el consumo de las frutas suele incrementarse en los hogares, es importante reconocer las condiciones de calidad e higiene antes de comprarlas, para asegurarnos que se encuentren en óptimas condiciones”, dijo la presidenta ejecutiva del Inacal, Clara Gálvez.
Las referidas NTP fueron revisadas y aprobadas por el Comité Técnico de Normalización de Frutas Frescas del Inacal, que permiten estándares mínimos de calidad en la manipulación, transporte, conservación y comercialización de estos productos.
Una de ellas es la Norma NTP 011.011 (revisada el 2019) aplicable a las fresas. Establece la terminología, clasificación y requisitos de las fresas para su comercialización en estado fresco.
Calidad
En total son cuatro Normas Técnicas Peruanas aprobadas para asegurar la calidad de las frutas frescas y su consumo adecuado.
