Arequipa. Actualmente, en la cuenca lechera arequipeña hay 22 mil cabezas de ganado y cada vaca produce 30 litros de leche por día, mientras que los vacunos de la capital solo llegan a 27 litros.
Pero las vacas de Arequipa no siempre tenían buena producción. Hace cinco años apenas llegaban a 16 litros. Las capacitaciones que han recibido los ganadores en alimentación, protección de las enfermedades y el cuidado del animal han generado una mejor producción. Al día, se llega a los 800 mil litros de leche.
Lo que preocupa a los ganaderos es el precio de la leche que no varía desde hace 10 años. El promedio del costo es de S/ 0.92 el litro. De ahí que en la región se han creado 16 empresas aparte de Gloria y Laive que se dedican a elaborar productos derivados de la leche.
