ROSARIO.- La Asociación Industriales Panaderos y Afines de Rosario hizo ayer en pleno centro de esta ciudad una protesta que cautivó la atención de la gente que pasaba durante la mañana por la peatonal, donde regalaron 500 kilos de pan. No fue por pura generosidad: la puesta en escena apuntó a hacer conocer a la población el elevado precio de la harina, que superó esta semana los 380 pesos por cada bolsa de 50 kilos, algo que los "obliga" a vender el pan a entre 20 y 22 pesos.
Casi a la misma hora que los panaderos rosarinos llevaban adelante la protesta, el Centro de Industriales Panaderos del Oeste, que agrupa a comerciantes de esa zona del conurbano bonaerense, levantó la marcha que iban a hacer al Obelisco y a la Secretaría de Comercio Interior. Esta decisión encendió la bronca de los panaderos rosarinos, que también recibieron "un llamado" para dejar sin efecto el acto que llevaron adelante en la puerta de la Bolsa de Comercio. "Nosotros no nos vendemos por la bolsa de harina a 250 pesos", dijo exaltado Gerardo Di Cosco, presidente de la Asociación Industriales Panaderos y Afines de Rosario.
La puesta en escena que hicieron los panaderos comenzó a las 10 de la mañana en la peatonal. Allí estacionó una decena de camionetas desde donde bajaron las clásicas canastas de mimbre con bolsitas de pan. Unos minutos después, una gran cantidad de gente se juntó y formó una fila en busca de cuatro miñones gratis. "Estimada población, en el país del trigo, la bolsa de harina salía en diciembre 90 pesos, mientras que ahora tiene un costo de 380", decía un cartel.
Desde principios de año la harina viene siendo un tema de conflicto en el sector tanto por la escalada en el precio como también por la creciente escasez del producto. En agosto la molienda de trigo cayó 20,9% respecto del mismo mes de 2012. La menor actividad estuvo influida no sólo por la caída en la oferta del cereal, sino también por el cierre de las exportaciones de harina.
"Es imposible seguir así. Los costos no cierran y ya empiezan a peligrar las fuentes de trabajo", dijo Luis Coteluzzi, de la Asociación Industriales Panaderos y Afines de Rosario. "Con el precio de la bolsa de la harina cerca de los 400 pesos, el pan no tiene precio. Lo tendríamos que vender a 26 o 28 pesos, pero es imposible porque nadie lo compraría", apuntó el dirigente, que calculó que en Rosario hay 600 panaderías que emplean unos 2000 trabajadores.
Raúl Reynoso, titular de la panadería La Baguet, que tiene dos sucursales en el centro, mostró una factura de su molino proveedor. El 30 de septiembre la bolsa de 50 kilos de harina le costó 185 pesos más IVA. Menos de 20 días después tuvo que pagar 305 pesos más IVA. "Tengo 16 empleados, y lo digo porque los tengo a todos en blanco. A ellos les tengo que pagar el sueldo todos los meses y se hace cada vez más complicado con los precios de la bolsa de harina", admitió Reynoso.
