El proyecto está en marcha y surgió en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), uno de los mayores eventos del mundo de la industria agroalimentaria, que se celebró esta semana en París-Nord Villepinte con la participación de 90 países y 5.250 expositores, 20 de ellos empresas argentinas.

Aún no esta claro cómo se financiará la carnicería. Pero los productores de carnes Aberdeen Angus argentinas y los empresarios frigoríficos apoyaron la idea lanzada por el embajador Archibaldo Lanús y el director de la Fundación Exportar, Marcelo Elizondo. Y están dispuestos a implementarla como parte de una nueva política de seducción exportadora. Los cortes serán netamente argentinos, con un fuerte acento en la marca en la campaña de marketing, para reforzar una tendencia que se impone en Francia sobre los productos.

"Nuestra carne es orgánica naturalmente. Eso es lo que debemos remarcar en Francia de todos nuestros productos", explico Marcos Raúl Firpo, director técnico de carnes Angus de la Asociación Argentina de Angus. Mientras, el embajador Lanús explicaba que "los franceses están dispuestos a pagar más por buena calidad en el consumo y seguridad sanitaria", después de los miedos que ocasionó en la opinión pública la crisis de "la vaca loca".

Al proyecto se sumaron el empresario Luis Alfredo Piñero Pacheco, que exporta directamente —junto a un grupo de ganaderos— sus productos al consumidor europeo después de haber ganado una porción de la cuota Hilton, y empresarios frigoríficos como Gerardo Ramseyer, de la empresa Friar de Santa Fe. Fue durante una animada comida en la embajada argentina en París, con lomo argentino en el menú para celebrar el fin del SIAL.

El salón del SIAL en Francia cubrió una superficie de 200 mil metros cuadrados y fue visitado entre el 20 y el 24 de octubre por 140.000 personas de 90 países. Los siete pabellones de la exposición estaban divididos en franceses, lácteos, productos congelados y conservas, productos a base de azúcar y dietéticos más un último pabellón con productos biológicos, frutas, legumbres, carnes, aves y fiambres.

Argentina estuvo presente con un stand de 180 metros, coordinado por la Fundación Exportar. El pabellón argentino estaba constituido por 16 empresas y cuatro compañías argentinas tuvieron sus propios stands. Ellos fueron Molinos Río de la Plata, Swift Armour Argentina, Industria Matas y Afer. La embajada en París destinó a dos diplomáticos en el lugar para apoyar a las empresas y especialmente a las pymes, aportando datos, asesoramiento sobre el marco aduanero, servicios de traducción y los requerimientos exigidos por la Unión Europea en sus normativas.

La Secretaría de Agricultura y Ganadería envió al subsecretario Roberto Jesús Domenech con su stand en el sector carnes, con 18 frigoríficos argentinos inscriptos. Hubo degustaciones de carne argentina con gran éxito de publico.

Catorce de las 16 empresas argentinas que llegaron con sus productos concretaron operaciones en el salón mientras los stands eran visitados por libaneses, egipcios, iraníes, europeos, jordanos y rusos interesados en las carnes argentinas, especialmente en la semana que se abrió el mercado de carnes argentinas en Rusia. Otros empresarios iniciaron negociaciones para concretar operaciones.

Los participantes argentinos admitieron que la visita a París cumplió su objetivo: detectar oportunidades comerciales.