El precio de la harina de trigo en el Perú está 10% por debajo de lo registrado en otros países de Sudamérica, lo cual se explica por la política de apertura comercial que optó el país, y que marca las condiciones para tener un producto más competitivo, según la Sociedad Nacional de Industrias (SNI).
El presidente del comité de de molinos de trigo de la SNI, Alejandro Daly,
sostuvo que otro de los factores que permitió tener una de las harina de trigo
más bajas de la región, es que el molinero peruano está mirando al mundo y por
ello compra la materia prima de diferentes procedencias.
Anotó que los tres principales proveedores del Perú son Estados Unidos,
Argentina y Canadá.
"Frente a una situación coyuntural de alza de los precios del trigo en el
mercado internacional, lo único que podemos afirmar es que actualmente existe un
abastecimiento absolutamente normal de harina para los panaderos nacionales",
puntualizó.
Por otro lado, Daly aseguró que la producción nacional de trigo registró un
avance de 35% en su volumen en los últimos seis años, lo que significó pasar de
170 mil a 230 mil toneladas métricas (TM).
Dijo que gracias al convenio para la investigación en trigo con la Fundación
para el Desarrollo Agrario, los productores mejoraron su productividad de 1.2 a
1.4 TM por hectárea.
El total del trigo consumido anualmente en el Perú asciende a 1.73 millones de
TM y, de este total, al menos 1.5 millones de TM se importan, mientras que 230
TM corresponden a la producción local.
