Sin dudar, aunque prefirió mantener su identidad en reserva, el empresario lácteo adelantó lo que todos están percibiendo: en esta nueva situación de altos precios afuera y una producción moderada para la primavera, el precio al tambero no alcanzaría los valores tan bajos que se rumoreaban semanas atrás. "En el precio de septiembre se estarían repitiendo las condiciones de agosto, consecuencia de la tendencia que muestra el mercado internacional, con un mejor balance entre la oferta y la demanda internacional. Yo estimo que en agosto se alcanzó el piso de precios" indicó el industrial. "Están en marcha varios programas de compras internacionales, que pareciera que van a contribuir a afianzar este nivel de precio, lo que permitiría sostener un nivel de actividad como el que se daba previo a la caída. Con lo cual esto estaría marcando un piso a pesar de los buenos niveles de producción que se vieron en junio-julio, si bien en lo que va de agosto-septiembre se ha detenido un poco producto de la falta de lluvias abundantes".
Una buena señal
A las puertas de la primavera, este tipo de información se torna clave para las decisiones de los productores. "Estamos en épocas de pico, con buen nivel de actividad y ya encontrando un piso de precio, es más que alentador. Inmediato y mediato, porque después del pico viene la caída de la producción y quizás haya algún rebote" comentó el industrial.
Fonterra como tendencia
El industrial destacó la importancia que tienen los mercados como la plataforma online de Fonterra para referenciar precios, aunque aclaró que no necesariamente copian en forma directa. "Hay productores que piensan que sube el precio de la LEP y el precio local ya tiene que rebotar. Lo que pasa es que para estos meses ya se vendieron a los precios anteriores a la última licitación. Lo mismo pasa en Fonterra. Además, el mercado, a diferencia de la pizarra, es de todos los días. Pero indudablemente esto marca una tendencia" cerró el industrial.
La dinámica del mercado se ha tornado tan fuerte que la caída que experimentó el mercado internacional previa al rebote, aún no se había observado en la venta de lácteos argentinos al exterior -en julio pasado, según los datos de Aduana, se registró un precio de 3.643 US$/tn-.
