El director técnico de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo
Colombres, ingeniero Guillermo Fadda, destacó la importancia de la
inauguración de los Laboratorios de Biotecnología y de Calidad de Productos
Agroalimentarios.
“La sección de Biotecnología es una herramienta para fortalecer los planes
de mejoramiento genético de caña azúcar, de granos y de citrus”, indicó.
“Parece insólito que en momentos de una crisis profunda estemos inaugurando
obras, pero es el momento de aportar nuevas ideas, de ser más imaginativos y no
bajar los brazos”, añadió.
La biotecnología ayuda al mejoramiento genético para detectar cuáles son los
genes o paquetes de genes que regulan o definen ciertas características de las
especies vegetales y también animales. “Los beneficios para el agricultor son
múltiples ya que, a través de las variedades, se logran un mejor rendimiento,
una tolerancia de enfermedades y plagas, lo que implica menores costos”,
remarcó. “Esto incrementará la rentabilidad y hará más competitiva la
actividad agrícola y agroindustrial”, añadió Fadda.
Los laboratorios se hicieron con recursos propios de la Estación Experimental.
Por un convenio, en sus instalaciones trabajarán técnicos de la entidad, de la
Universidad Nacional de Tucumán y del Conicet.
Calidad microbiológica
En tanto, el director Gerónimo Cárdenas, al inaugurar el laboratorio de
Calidad de Productos Agroalimentarios “Gabriel Palou” destacó que allí se
determinará la calidad microbiológica en alimentos.
“Estas instalaciones cuentan con las más modernas normas de la Comunidad
Europea”, dijo. También funcionará el laboratorio de efluentes. “Hoy los
países compradores exigen que haya un tratamiento ecológico del problema
global y nosotros estamos en condiciones de hacerlo”, añadió. El momento
emotivo se vivió cuando la viuda de Palou descubrió la placa del laboratorio
que lleva el nombre de su marido, Gabriel.
