El matadero, que comenzará a funcionar en noviembre, será el más grande desde Córdoba al Norte, con una capacidad para faenar seis mil cabezas mensuales, y generará 200 puestos de trabajo en forma directa.

El apoderado de Puna SRL, Andrés Eleit, fundamentó la elección de Jujuy para instalar el matadero por las vías de comunicación con Chile, Perú y Bolivia. Para una segunda etapa está proyectada la fábrica de chacinados.