TRATADO DE ENOLOGIA.TOMO III:VINIFICACION Y TRANSF.DEL VINO
- Ubicado en Pasteur 753, C1028AAO CABA, Argentina
$ 1.900
Localidad: Pasteur 753, C1028AAO CABA, Argentina
Rubro: Libros, Enologia - Viticultura,
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Ubicación:
Características:
- Estado: Nuevo
- Ubicación: Pasteur 753, C1028AAO CABA, Argentina
Descripción
Autor: Jean Ribéreau-Gayon
Descripción:
Mejoramiento de la vendimia. Vinificación en tinto.; contínua; con maceración carbónica; con calentamiento de la vendimia; en blanco; en rosado; especiales. Vinos, fenómenos coloidales; precipitaciones; oxidación y reducción; envejecimiento.
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ISBN 978-950-504-472-6
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