A la agricultura actual le llega su Uber; con Federico Bert - Coord. Tecn. CREA

A la agricultura tal como la conocemos hoy, le llegan grandes cambios. Vamos en camino de despedirla. ¿Porqué semejante afirmación? El Coordinador de desarrollo tecnológico de CREA nos abre la cabeza para mirar más allá de nuestro día a día. La Agricultura 4.0 y sus alcances. Los hábitos de consumo no son los mismos; la gente está demandando otras cosas y procesos de producción y elaboración, como el caso de vegetarianos y veganos. Aparecen nuevas formas de producir, incluso sin productores, como las carnes sintéticas o la agricultura vertical. Factores desde la demanda, sus tendencias y nuevas formas que nos llevan a repensar paradigmas actuales en...